Stefan, en köpingskille som såg många bekanta ansikten bland oss 52 åhörare, fångade våra hjärtan direkt. Han berättade fängslande hur han vid 26 års ålder ställde frågan till McDonald’s kontoret om han kunde få starta upp i Gävle. Nja, blev svaret, vi vill ha en person som är 30 år och har en miljon att sätta in. Så det var att bita i det sura äpplet och låta saken bero.
Att Arboga skulle få McDonald’s, lämpligt mellan E 20 och E 18, var klart men Köping då, mellan E 18 och länsväg 250. Köpings kommun var ivriga och tomt ordnades och Big Inn gillade förslaget.
Jag skickade in min ansökan, min meritlista var lång, berättade Stefan Ståhlmalm, bland annat som busschaufför, ordningsvakt, lärare, delägare i restaurang Glada Gösen och Syltagården. Det räckte, jag fick förtroendet att sköta både Arboga och Köpings restauranger och kraven på 30 år och en miljon var bortblåsta.
KSR, som står för Kvalitet, Service och Renlighet, gäller för alla 31 000 McDonald’s restauranger runt om i världen nu i 210 länder. Hårda krav gäller för hela verksamheten.
Vid en liten frågesport skulle vi gissa antalet gäster per dygn och antal anställda i Köping. Vi gissade försiktigt. Rätt svar var ca 1 000 beställningar per dag och 50 personer anställda.
Då en Big Mac är exakt lika vare sig man får den i Tokyo eller Köping, har många gjort hamburgaren till en prisnivåmätare, s.k. Big Mac index, för resp. land. Hur länge man måste arbeta i olika länder för att kunna köpa en Big Mac, är en variant på indexet.
Stefan Ståhlmalm berättade målande hur man tillreder en Big Mac. Brödet i tre delar rostas i 35 sek, köttet minus 16 grader upp på grillen i 39 sek monteras med ost, lök, tomat, sallad och kryddor och klar efter 65 sek. snabbt över till transportskåpet. Är den inte såld inom 16 minuter, slängs den.
Många ungdomar får jobb på McDonald’s, intervjuer och gruppintervjuer sker vid första mötet, därefter utbildning i olika steg. Meningen är att alla skall kunna både köket och kassan. Visa och öva gäller varje dag. Att avancera uppmuntras och då med ytterligare utbildningar på annan ort. Ett krävande pass är de som sköter ”Drive thru” beställningarna. Här måste allt vara med på en beställning, pommes frites får t.ex. inte saknas när gästen är halvvägs hem.
Stefan Ståhlmalm har nu varit franchisetagare i 10 år för McDonald’s i Arboga och Köping.
Att han gillar sitt jobb stod klart. Han har genom åren fått flera förtroendeuppdrag inom McDonald’s Europa, vilket ger ytterligare stimulans.
Vem blev inte sugen på en Big Mac efter kåseriet?
Varma applåder.
{gallery}manadsmoten/100112/bildspel{/gallery}
Vi fick däremot gott kaffe med stora bullar och korintkakor. Ordförande Britt Olsson tackade Stefan Ståhlmalm med en keramikskål.
Ordförande informerade om stundande årsmöte och att Aktiva Seniorer Köping i år kommer att fira sitt 20-årsjubileum i höst. Tre nya medlemmar hälsades välkomna.